Ihr werdet dieses Parfait lieben, es ist eines der besten, die es gibt. Für die Zubereitung benötigt ihr 185 g dunkle Schokolade, 275 ml Sahne 4 Stck. Eigelb, 100 g Zucker, 50 ml Whiskey oder Brandy, 4 Tropfen Vanilleextrakt, 200 griechischen Joghurt.

Zuerst wird die Schokolade klein gehackt und im heißen Wasserbad geschmolzen, anschließend abkühlen lassen. Nun wird die Sahne steif geschlagen, Eigelb und Zucker mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis eine cremige Masse entsteht, Whisky hinzugeben, vorsichtig Vanilleextrakt und Joghurt unterheben. Jetzt wird die geschmolzene Schokolade und die Ei-Joghurt-Creme vorsichtig unter die Sahne gehoben. Das Ganze in eine Kastenform geben und für etwa fünf Stunden in den Gefrierschrank stellen. Anschließend wird das Parfait eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt, um es antauen zu lassen. Die Form sollte vorher mit Frischhaltefolie ausgelegt werden, so lässt sich das Parfait besser stürzen. Vanilleextrakt ist kein Muss, man kann auch 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker verwenden. Zum Dekorieren sehen dunkle Schokoraspeln und frische Himbeeren sehr schön aus. Orangenfilets passen auch dazu.

Datum: April 22nd, 2009 under Joghurt Kuchen.
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Dieses Gericht ist ein typisch griechisches Rezept, das sehr lecker ist. Man benötigt 300 g magere Lammschulter oder –lende, 1 Knoblauchzehe, ½ Bund Petersilie, 1 EL Zitronensaft, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, Salz, schwarzer Pfeffer, 3 EL Olivenöl, je ½ grüne und rote Paprikaschote, 1 kleine weisse Zwiebel, 150 g griechischer Sahnejoghurt, Schaschlikspieße.

Zuerst wird das Fleisch gewaschen und trocken getupft, falls noch Sehnen und Fett vorhanden sind, werden diese vom Fleisch befreit. Das Stück Lamm in kleine 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend wird die Knoblauchzehe abgezogen und durch die Presse gedrückt. Nun wird die Petersilie gewaschen, trocken geschüttelt, die Blätter vorsichtig abgezupft und die Hälfte davon sehr fein geschnitten. Für die Marinade wird der Knoblauch, die geschnittene Petersilie, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrührt. Das Fleisch darin wenden und 4 Stunden marinieren. Währenddessen werden die Paprikaschoten halbiert und die Trennwände und Kerne entfernt, gewaschen und die Hälften in 2 cm große Stücke geschnitten. Jetzt die Zwiebeln abziehen, vierteln und wiederum in zwei Stücke teilen. Das marinierte Fleisch abtropfen lassen und mit den Paprika- und Zwiebelstücken abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. In einer Grillpfanne Fett heiss werden lassen und die Spieße hineingeben und ca. 20 bis 25 Minuten braten, ab und zu wenden.

Nun den Joghurt mit 1 EL Olivenöl glatt rühren und mit Salz abschmecken. Die übrige Petersilie klein schneiden und darüber streuen. Abschließend wird die Joghurtsauce als Dipp zu den Lammspießen serviert.

Datum: April 17th, 2009 under Joghurtsauce.
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Für das Lamm-Gemüse-Ragout benötigt man 200 g frische Bohnen, 1 Prise Salz, 3 rote Paprikaschoten (rot, gelb, orange), 1 Zwiebel, 1 kleines Stückchen Ingwer, 300 g Lamm, 1 TL Speisestärke, 1 TL Öl, 1 TL Garam Masala Gewürzmischung, 1 TL Chilipulver, 1 TL Kurkuma, 225 ml Gemüsebrühe, 250 g fettarmen Joghurt.

Zuerst werden die Bohnen geputzt und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten gegart, danach abgießen und abschrecken. Nun werden die Paprikaschoten geputzt und in Rauten geschnitten, eine Zwiebel abziehen und würfeln, Ingwer schälen und fein reiben. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Stärke wenden. Anschließend wird Öl in einer tiefen beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzt und das Lamm hineingegeben. Gewürze dazugeben und von allen Seiten kräftig anbraten, anschließend herausnehmen. Nun werden die Zwiebelwürfel, der Paprika und Ingwer in die Pfanne gegeben und unter Rühren an angedünstet, mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten schwach köcheln lassen. Die Bohnen und das Lamm in die Pfanne geben und 5 Minuten garen, danach den Joghurt unterrühren, jedoch nicht kochen lassen. Das fertige Ragout nochmals mit Gewürzen abschmecken. Dazu Fladenbrot reichen.

Datum: April 17th, 2009 under Joghurt mit Gemüse.
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Dahi Murghi ist ein indisches Rezept und ist sehr lecker. Für die Zutaten benötigt ihr 1 TL Salz, 3 grüne Pfefferschoten, am besten frisch, 1 große Zwiebel, die in Ringe geschnitten wird, 3 getrocknete rote Chilischoten, 1 Ingwerzweig grob gehackt, 4 Knoblauchzehen grob gehackt, 150 g Joghurt, 1 kg Huhn ohne Haut, ½ Teelöffel gemahlenen Kurkuma, ½ Teelöffel Garam Marsala, 1 Esslöffel gemahlenen Koriander, 60 ml Öl und 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter. Das gehäutete Huhn wird in mehrere Stücke zerteilt, als Alternative kann auch Hühnerbrustfilet genommen werden, diese teilt man in 3 – 4 Stücke. Den Joghurt, Knoblauch, Ingwer, das getrocknete Chili, Kurkuma und den Koriander gibt man in einen Mixer, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Nun gibt man das Huhn in eine Schale, gießt die Joghurtmarinade darüber und rührt sie gut durch. Abgedeckt kommt das Huhn für 6 bis 8 Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit lässt man das marinierte Hühnchen im Topf ca. 25 bis 30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren (Brustfilet etwas kürzer) und nimmt es dann vom Herd. Anschließend werdend die Zwiebelringe mit etwas Öl langsam angedünstet. Sind die Zwiebeln schön glasig, wird das Huhn dazugegeben, das Ganze etwa 5 bis 6 Minuten ohne Deckel braten. Nun gibt man die grünen Pfefferschoten, Salz und Garam Marsala hinzu und lässt alles noch einmal 3 bis 4 Minuten schmoren. Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Korianderblätter unterrühren. Am besten serviert man das Hühnchen in einer vorgewärmten Schüssel und bestreut das leckere Gericht noch mit etwas Koriander. Lasst es euch schmecken!

Datum: April 15th, 2009 under Joghurt Kochrezepte.
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Wenn es mal wieder schnell gehen muss. Mit diesem leckeren Kuchenrezept habt ihr garantiert keine Arbeit, dafür aber einen verdammt guten und leichten Kuchen. Für das schnelle Rezept benötigt ihr: 1Becher Joghurt, 1Becher Öl, 1,5 Becher Zucker, 1 Beutel Vanillezucker, 3 Becher Mehl, 4Eier, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz und Schokoladensplitter.

Nun werden alle Zutaten zusammen gerührt und in eine gefettete Backform gegeben. Jetzt muss der saftige Kuchen nur noch backen. Stellt die Backform für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen und genießt den gutriechenden Duft. Nach den Abkühlen kann der Kuchen nach Belieben dekoriert werden. Bei diesem Kuchenrezept kann man kreativ sein und zum Beispiel Obst (Kirschen, Mandarinen), Schokolade oder bunte Lebensmittelfarbe untermischen. Probiert es aus und lasst euch den simplen Kuchen schmecken.

Datum: April 9th, 2009 under Joghurt Kuchen.
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Ihr sucht eine Sofort-Pflege für trockene Haut. Dann habt ihr hier ein schönes Rezept für die Gesichtspflege, somit hat schuppige Haut keine Chance mehr. Für die erfrischende Pflegelotion benötigt ihr nur 4 Esslöffel Joghurt (oder Sahne-Quark) 1Teelöffel Avocado-Öl oder frisches Avocado-Mus. Nun zur Herstellung: Die Sahne und die Avocado glattrühren und wenn es nötig ist pürieren. Jetzt kann die leichte Creme auf die Haut dünn aufgetragen werden. Mit einer sanften Massage dringt die Creme besser in die Haut ein und führt zu einer angenehmen Entspannung. Bei trocknen und juckenden Stellen am Körper hilft die Creme wahre Wunder. Probiert die Sofort-Pflege aus und lasst euch vom Ergebnis überraschen.

Datum: April 9th, 2009 under Joghurt Creme.
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Für dieses leckere Brombeer-Joghurt –Eis Rezept benötigt ihr 125 g frische oder gefrorene Brombeeren, 40 g Puderzucker, 1 frisches Eis und 75 g Vollmilch Naturjoghurt. Die frischen oder aufgetauten Brombeeren werden verlesen und abgespült. Nun werden die Beeren und 1 EL Puderzucker mit dem Mixstab zu einer breiigen Masse püriert. Jetzt wird das Beerenmus durch ein Sieb gestrichen. Mit den Quirlen des Handrührgeräts wird das Ei und der restliche Puderzucker hellgelb und cremig aufgeschlagen. Nun wird nach und nach das Beerenmus und der Joghurt untergerührt. Die entstandene Masse füllt man in die Eisförmchen, die verschlossen werden und lässt sie mindestens sechs Stunden im Gefrierfach gefrieren.

Datum: April 8th, 2009 under Joghurteis.
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Für dieses leckere Rezept benötigt ihr eine große saftige Mango, 30 g Kokosflocken, 500 g Joghurt und 3 EL Honig. Die Mango sollte schön reif und saftig sein. Ihr schält sie in kleine Stücke und übergießt sie anschließend mit Honig. Beides zusammen sollte nun 30 Minuten ruhen. Nun werden die Kokosflocken mit der Mango und dem Honig vermengt. Aus der Mango und dem Honig sollte viel Flüssigkeit entstanden sein, somit könnt ihr die Masse mit dem Joghurt vermengen. Anschließend wird das Dessert in Schalen gegossen und kann nach Belieben mit Früchten und Streuseln verziert werden. Das Rezept bezieht sich bei der Zubereitung auf vier Portionen und muss von euch je nach Personenanzahl entsprechend angepasst werden.

Datum: April 7th, 2009 under Joghurt mit Früchten.
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Ein leckerer Tzaziki gehört zu jeder Grillparty oder zu einem guten Gyros. Die Herstellung ist nicht schwierig und auch die Zutaten sind überschaubar. Für den leckeren Joghurt-Dip benötigt ihr: 500g Joghurt (Griechischer), 1 Salatgurke, 4 Zehen Knoblauch und Salz und Pfeffer zum Abschmecken.

Nun wird der griechische Joghurt gut durchgerührt da er von Natur aus sehr fest ist. Dann wird die Salatgurke geschält und grob geraspelt. Die Gurken-Stifte werden nun gesalzen, es wird ein Gurkensud entstehen, diesen Sud verschütten und die Gurke in einem sauberen Geschirrtuch auspressen. Jetzt werden die Knoblauchzehen geschält und in den Joghurt gepresst. Die Joghurt-Masse gut durchrühren und anschließend die Gurken-Stifte hinzufügen. Den gewissen Pepp geben nun das Salz und der Pfeffer. Jetzt muss die Tzaziki-Creme nur noch durchziehen und anschließend mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt werden.

Man kann zu den leckeren Dip Gyros oder Fladenbrot reichen. Guten Appetit.

Datum: April 7th, 2009 under Spezial Joghurts.
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Für den leckeren und leichten Nudelsalat benötigt ihr nur ein paar Dinge. Ihr braucht 500g Spiralnudeln, 1 Paprikaschote, 1 mittelgroße Zwiebel, ½ Salatgurke, 50g Schinken oder Salami, ½ Dose Mais, 3 Tomaten, 300g Natur-Joghurt, ½ Bund Dill und wer mag Salz und Pfeffer.

Nun kann es los gehen: Die Nudeln kochen und mit kalten Wasser abschrecken. Dann die Paprika, die Zwiebel, den Schinken (oder Salami) die Gurke und die Tomaten in Würfel schneiden. Zusammen mit den Mais zu den Nudeln geben und vermischen. Dann den Joghurt unter die Masse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als Dekoration den Dill klein zupfen und über den leckeren Nudelsalat streuen. Nun muss der Salat nur noch durchziehen und kann dann bei einem gemütlichen Grillabend genossen werden.

Datum: April 7th, 2009 under Salate mit Joghurt.
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