Dahi Murghi ist ein indisches Rezept und ist sehr lecker. Für die Zutaten benötigt ihr 1 TL Salz, 3 grüne Pfefferschoten, am besten frisch, 1 große Zwiebel, die in Ringe geschnitten wird, 3 getrocknete rote Chilischoten, 1 Ingwerzweig grob gehackt, 4 Knoblauchzehen grob gehackt, 150 g Joghurt, 1 kg Huhn ohne Haut, ½ Teelöffel gemahlenen Kurkuma, ½ Teelöffel Garam Marsala, 1 Esslöffel gemahlenen Koriander, 60 ml Öl und 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter. Das gehäutete Huhn wird in mehrere Stücke zerteilt, als Alternative kann auch Hühnerbrustfilet genommen werden, diese teilt man in 3 – 4 Stücke. Den Joghurt, Knoblauch, Ingwer, das getrocknete Chili, Kurkuma und den Koriander gibt man in einen Mixer, bis eine glatte Masse entstanden ist.

Nun gibt man das Huhn in eine Schale, gießt die Joghurtmarinade darüber und rührt sie gut durch. Abgedeckt kommt das Huhn für 6 bis 8 Stunden in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit lässt man das marinierte Hühnchen im Topf ca. 25 bis 30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren (Brustfilet etwas kürzer) und nimmt es dann vom Herd. Anschließend werdend die Zwiebelringe mit etwas Öl langsam angedünstet. Sind die Zwiebeln schön glasig, wird das Huhn dazugegeben, das Ganze etwa 5 bis 6 Minuten ohne Deckel braten. Nun gibt man die grünen Pfefferschoten, Salz und Garam Marsala hinzu und lässt alles noch einmal 3 bis 4 Minuten schmoren. Den Topf vom Herd nehmen und die Hälfte der Korianderblätter unterrühren. Am besten serviert man das Hühnchen in einer vorgewärmten Schüssel und bestreut das leckere Gericht noch mit etwas Koriander. Lasst es euch schmecken!

Posted: April 15th, 2009 under Joghurt Kochrezepte.
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